Peanuts binne in gewoane en populêre nut. Peanuts befetsje 25% nei 35% Protein, fral wetter-oplosbersprotein en sâlt-oplosbersproïne. Peanuts befetsje Choline en Lecithin, dy't seldsum binne yn 'e algemiene korrels. Se kinne minsklik metabolisme befoarderje, ferbetterje ûnthâld, ferbetterje yntelliginsje, wjerstean fergrieme, en ferlingje libben. It tradisjonele droechproses foar gekookt peanuts is oer it algemien sinnedroech -, dat hat in lange syklus, hege klimaatfragen, hege oanfals fan hege arbeidsiteit, en is net geskikt foar ferwurkjen fan grutskalige ferwurking.
Peanut ferwurkingsproses:
1. Reiniging: D'r is in soad modder op it oerflak fan farske peanuts. Soak de peanuts mei modder yn wetter yn wetter, en waskje se dan werhelle mei jo hannen. Doe't de modder hast fuort is, helje se mei jo hannen op en set se yn in oare kom wetter. Trochgean om wetter ta te foegjen, trochgean te scrubjen, nim se dan út, sâlt of stivens en stivelje en trochgean te skrobjen oant d'r gjin modder of sân isôfsettingop 'e peanuts.
2. Soaking: Waskje de peanuts, knypte de peanuts iepenje en se yn sâlt wetter hawwe foar mear dan 8 oeren foar it koken. Dit lit it sâlt wetter tastean om yn 'e peanuts te penetrearjen en de peanutskûlen te verzachten. As jo yn sâlt wetter kochten sille de peanutkrers makliker wêze om de smaak te absorbearjen.
3. Koekje mei sâlt: set depeanutsYn in pot tafoegje wetter om de peanuts te dekken, ta passende hoemannichte sâlt ta, bringe nei in sied oer hege waarmte, dan draaie dan nei lege waarmte en koken foar 2 oeren. Turn de Peanuts de Peanuts om te soargjen dat se folslein gekookt binne. Neidat de peanuts wurde koeke, raas net om se út te nimmen, mar trochgean mei simmerje foar in heal oere.
4. Droech -: Nim de gekookte peanuts mei sâlt út en draai se. Rjochtsje de peanuts op 'e bakfak yn oarder, set it bakfak fol mei peanuts yn' e materiële karre en druk it yn 'e droechkeamer om it droegproses te begjinnen.
5. De parameters foar it droegjen fan peanuts yn 'e droege frucht-droeger binne as folgjend:
Fase 1: De droege temperatuer is ynsteld op 40-45 ℃, de droechtiid is ynsteld op 3 oeren, en focht wurdt kontinu fuorthelle;
Fase 2: Heat nei 50-55 ℃, droech sawat 5 oeren, en behearskje de tiid foar fochtige ferwidering;
Fase 3: Nei de earste twa stadia berikt de droege mate fan Peanuts fan Peanuts 50%, de temperatuer kin wurde ferhege nei 60-70 ℃ út 'e droechkeamer wurde skood as de fochtige ynhâld fan' e peanuts 12-18% is.
Posttiid: aug-12-2024
