1. Seleksje: Selektearje langwerpige, ljochtgiele ierappels, dy't frij moatte wêze fan rot en bedjer.
2. Skiljen: Mei de hân of mei in skilmasine.
3. Snijden: Snij yn tinne plakjes mei de hân of mei in snijmasine, 3-7 mm.
4. Reiniging: Doch de sniene ierappelskiven op 'e tiid yn skjin wetter om boaiemûnreinheden te ferwiderjen en oksidaasje en ferkleuring te foarkommen.
5. Werjefte: Neffens de útfier, ferspried se evenredich oer de lade en druk se ynDe droechkeamer fan Western Flag, of jit se yn 'e feeder fanDe bândroeger fan Western Flag.
6. Kleursetting: Twa oeren, tusken 40–45 ℃. It is wichtich om te notearjen dat tidens it kleursetting fan ierappelskiven de luchtfochtigens yn 'e droechkeamer net te heech wêze moat, oars sil it oerflak fan 'e ierappelskiven oksidearje en swart wurde.
7. Droegjen: 40-70 ℃, droegjen yn 2-4 tiidperioaden, de totale droegjen tiid is sawat 6-12 oeren, en it fochtgehalte fan 'e ierappelskiven is sawat 8%-12%.
8. Ferpakking, bewarje op in koel en droech plak.
Pleatsingstiid: 25 novimber 2024
