1. Seleksje fan druven
Kies ripe, sûne druven sûnder tekens fan ferfal of skea. Tafeldruven mei dikke skyl lykas Thompson Seedless binne faak ideaal foar it droegjen. Soargje derfoar dat se lykweardich grut binne om in konsekwinte droeging te garandearjen.
2. Tarieding
Waskje de druven goed ûnder rinnend wetter om smoargens, bestridingsmiddels en alle oerflakfersmoarging te ferwiderjen. Dep se dan sêft drûch mei in skjinne handoek. Dizze stap is krúsjaal, om't alle focht dat op 'e druven oerbliuwt, skimmelgroei kin feroarsaakje tidens it droechproses.
3. Foarbehanneling (Opsjoneel)
Guon minsken leaver de druven in pear minuten yn in oplossing fan wetter en baksoda (sawat 1 teeleppel baksoda per liter wetter) te dûken. Dit kin helpe om de waaksige laach op 'e druven te ferwiderjen en it droechproses te fersnellen. Nei it dûken, spielje de druven goed ôf en droegje se opnij.
4. It laden fan 'e droechapparatuer
Lis de druven yn ien laach op 'e trays fan 'e droechapparatuer. Lit genôch romte tusken elke druif foar goede luchtsirkulaasje. Oerlêst kin liede ta ûngelikense droeging.
5. Ynstelle fan de droechparameters
•Temperatuer: Stel de temperatuer fan 'e droechapparatuer yn tusken 50 - 60°C (122 - 140°F). In legere temperatuer kin resultearje yn in langere droechtiid, mar kin de fiedingsstoffen en smaak fan 'e druven better behâlde. Hegere temperatueren kinne derfoar soargje dat de druven oan 'e bûtenkant te fluch droegje, wylst se fan binnen fochtich bliuwe.
•Tiid: De droechtiid farieart meastal fan 24 oant 48 oeren, ôfhinklik fan it type druven, har earste fochtgehalte en de kapasiteit fan 'e droechapparatuer. Kontrolearje de druven regelmjittich. As se ferskrompele, wat fleksibel binne en in learachtige tekstuer hawwe, binne se wierskynlik genôch droech.
6. Monitoaring en rotaasje
Tidens it droechproses is it wichtich om de druven regelmjittich te kontrolearjen. Draai de trays om te soargjen dat se evenredich droegje. As guon druven rapper droegje as oaren, kinne jo se nei in oare posysje ferpleatse.
7. Koeling en opslach
Sadree't de druven oant it winske nivo droege binne, helje se út 'e droechapparatuer en lit se ôfkuolje oant keamertemperatuer. Bewarje de droege druven yn luchtdichte konteners op in koel, tsjuster plak. Se kinne op dizze manier ferskate moannen bewarre wurde.
II. Foardielen
1. Konsekwinte kwaliteit
Mei help fandroechapparatuermakket in konsekwinter droechproses mooglik yn ferliking mei natuerlik sinnedroegjen. De kontroleare temperatuer en loftsirkulaasje soargje derfoar dat alle druven evenredich droegje, wat resulteart yn in unifoarm produkt mei in konsekwinte smaak en tekstuer.
2. Tiidbesparring
Natuerlik sinnedroegjen kin wiken duorje, foaral yn regio's mei minder sinneljocht of hege fochtigens. Droegjen fan apparatuer kin de droegjen tiid ferminderje nei mar in pear dagen, wêrtroch it in folle effisjintere opsje is foar kommersjele produksje of foar dyjingen dy't fluch fan droege druven genietsje wolle.
3. Hygiëne
De droechapparatuer yn in sletten omjouwing minimalisearret de bleatstelling fan druven oan stof, ynsekten en oare fersmoarging tidens it droechproses. Dit resulteart yn in skjinner en hygiënysker produkt yn ferliking mei sinnedroeging, dat kwetsberder is foar eksterne fersmoarging.
4. Produksje it hiele jier troch
Nettsjinsteande it seizoen of de waarsomstannichheden makket droechapparatuer de produksje fan droege druven op elk momint fan it jier mooglik. Dit is in wichtich foardiel foar sawol lytse produsinten as grutskalige yndustryen, om't it in stabile oanfier fan droege druven oan 'e merk leveret.
5. Fiedingsstofbehâld
De relatyf lege en kontroleare temperatuer yn droechapparatuer helpt om mear fan 'e fiedingsstoffen fan' e druven te behâlden, lykas vitaminen (lykas vitamine C en vitamine K), antioksidanten en mineralen. Yn tsjinstelling, hege temperatuer sinnedroeging of oare ferkearde droechmetoaden kinne liede ta in grutter ferlies fan dizze foardielige komponinten.
Pleatsingstiid: 24 maart 2025
