Yn 'e wûnderlike wrâld fan fruit is de kiwi as in griene juwiel, tige populêr fanwegen syn unike smaak en rike fiedingswearde. As kiwi sekuer droege wurdt om kiwi's droech te meitsjen, behâldt it net allinich de sjarme fan it farske fruit, mar hat it ek in protte unike foardielen.
Ien fan 'e grutste foardielen fan droege kiwi's is it gemak fan opslach en dragen. Farske kiwi's hawwe in relatyf koarte houdberens en binne gefoelich foar bederf en ferfal. Nei útdroeging wurdt it wettergehalte fan droege kiwi's lykwols sterk fermindere, wêrtroch't it lange tiid by keamertemperatuer bewarre wurde kin sûnder soargen te meitsjen oer it fluch bedjerren. Oft it no thús yn 'e kast pleatst wurdt of yn in rêchsek foar bûtenaktiviteiten dien wurdt, it is in hearlike traktaasje dy't op elk momint genietsje kin.
Fanút in fiedingsperspektyf behâldt droege kiwi noch altyd de measte fiedingsstoffen yn kiwi. Kiwi is ryk oan fitamine C, heart ta de top yn fruchten en stiet bekend as de "kening fan fitamine C". Sels nei't it yn droege foarm makke is, bliuwt in beskate hoemannichte fitamine C oer, en it befettet ek in protte fiedingsfezels, mineralen lykas kalium en magnesium. Dieetfezels helpe de intestinale peristaltyk te befoarderjen en de darmsûnens te behâlden; kalium spilet in wichtige rol by it behâlden fan 'e normale funksje fan it hert en bloeddrukstabiliteit; magnesium is belutsen by ferskate fysiologyske metabolismeprosessen yn it lichem.
De smaak fan droege kiwi is ek unyk. It hat in beskate taaiens en swietens fan 'e frucht. Oars as de sappige en sêfte tekstuer fan farske kiwi, hat droege kiwi in kompaktere tekstuer. By elke hap kin it rike fruitaroma en de swiete smaak fiele, wêrtroch't minsken einleaze nasmaak hawwe.
Litte wy no leare oer it proses fan it droegjen fan kiwi's om se droech te meitsjen. Selektearje earst kiwi's mei in matige ryping. Te ryp kiwi's smakket soer en astringent, en it droege produkt sil net goed smaakje; te ryp kiwi's wurde maklik sêft tidens de ferwurking, wat de foarm en kwaliteit fan it einprodukt beynfloedet. Waskje de selektearre kiwi's, skil se en snij se yn unifoarme plakjes. Gelijkmatig snijden kin soargje foar in unifoarme ferwaarming tidens it droegjen, en de smaak en droechte fan it einprodukt sille unifoarmer wêze.
Plak dan de snijde kiwi-skiven evenredich op it droechrek. Tink derom se net te stapeljen en genôch romte te litten foar waarme lucht om folslein te sirkulearjen om it droecheffekt te garandearjen. Stel de temperatuer en tiid fan 'e droeger yn. Yn 't algemien wurdt de temperatuer kontroleare op sawat 50 - 60 graden Celsius, wat better is. As de temperatuer te heech is, kin it oerflak fan 'e droege kiwi ferbaarne, wylst de binnenkant net folslein droech is; as de temperatuer te leech is, sil it de droechtiid ferlingje, de kosten ferheegje, en kin it ek feroarsaakje dat de droege kiwi fersmoarge wurdt troch mikroorganismen tidens it lange droechproses. De droechtiid duorret meastal 12 - 24 oeren, en de spesifike tiid moat bepaald wurde neffens faktoaren lykas de dikte fan 'e kiwi-skiven en it fermogen fan' e droeger. Tidens it droechproses kinne jo de steat fan 'e droege kiwi op' e tiid observearje. As se droech, elastysk en net mear plakkerich wurde, betsjut dit dat it droegjen foltôge is.
Pak úteinlik de droege kiwi yn. Jo kinne fersegele tassen of fersegele potten brûke en se op in koel en droech plak bewarje. Op dizze manier kinne jo dizze lekkere en fiedzame droege kiwi op elk momint priuwe.
Mei syn unike foardielen is droege kiwi in ideale snack wurden foar de frije tiid fan minsken en in heechweardige kar foar it oanfoljen fan fieding. Troch in ienfâldich droechproses behâlde wy de lekkerens en fieding fan kiwi yn in oare foarm, wêrtroch't dit kado fan 'e natuer ús troch de fjouwer seizoenen begeliedt.
Pleatsingstiid: 1 april 2025
