Droege bananenbinne wat wy faak bananenchips neame, dat is in tige populêre snack. Skil de bananen en snij se yn plakjes foar maklike opslach. As de banaan acht tsienden ryp is, is it fleis ljochtgiel, hurd en knapperich, en de swietens is middelmjittich. It produkt hat de bêste pufgraad en rehydrataasjeferhâlding.
Wat binne de foardielen?
Eliminearje oedeem: Bananen befetsje in protte proteïne en mineralen. Regelmjittich gebrûk kin de natrium-kaliumbalâns yn it lichem behâlde, diuretika en swelling regelje.
Enerzjyoanfolling: Bananen binne ryk oan koalhydraten en kinne enerzjy leverje foar it minsklik lichem nei konsumpsje.
Gewichtsverlies: Bananen befetsje in protte fiedingsfezels, dy't maklik in gefoel fan folheid nei konsumpsje kinne produsearje, gastrointestinale motiliteit befoarderje en metabolisme befoarderje.
Ferwurkingsproses fan droege bananen
1. Tariedingsfaze
Foardat jo droege bananen ferwurkje, moatte jo earst tariede.
a. Kies farske bananen: Foardat jo droege bananen ferwurkje, moatte jo farske, ripe, mar net oerripe bananen as grûnstof kieze.
b. Tariede ferwurkingsapparatuer: Tariede ferwurkingsapparatuer lykas snijmasines en droegers om te soargjen dat de apparatuer skjin en hygiënysk is.
c. Waskjen: Waskje en skilje de farske bananen om te soargjen dat it oerflak skjin is.
2. Snijfase
a. Snijden: Doch de ferwurke bananen yn 'e snijmasine om te soargjen dat de dikte fan 'e plakjes unifoarm is.
b. Weakje: Week de plakjes bananen yn in kontener fol mei skjin wetter en in bytsje sâlt om oerstallich setmoal te ferwiderjen en de smaak te ferbetterjen.
c. Droechfaze
c-1. Foarbehanneling foar it droegjen: Ferspried de wiette bananeskiven evenredich oer it droechnet en doch se yn 'e droeger foar it foardroegjen om oerstallich focht te ferwiderjen.
c-2. Droegjen: Doch de foarbehannele bananeskiven ynde droeger foar formeel droegjenDe temperatuer en tiid moatte oanpast wurde neffens de werklike situaasje oant de bananeskiven folslein droech binne.
4. Ferpakkings- en opslachstadium
a. Koeling: Nei it droegjen, helje de droege bananen derút foar natuerlike koeling om folsleine droeging te garandearjen.
b. Ferpakking: Pak de ôfkuolle droege bananen yn. Jo kinne kieze foar fakuümferpakking of fersegele ferpakking om de frisheid en it behâld fan it droege fruit te garandearjen.
c. Bewarje: Bewarje de ferpakte droege bananen yn in droege en fentilearre omjouwing, foarkom direkt sinneljocht en focht om de smaak en fiedingswearde fan 'e droege bananen te behâlden.
Troch it boppesteande proses wurde farske bananen ferwurke troch it snijen, weakjen, droegjen en oare prosessen, en úteinlik makke ta knapperige, swiete en lekkere droege bananen. Dizze searje prosesstreamen kin net allinich de houdberens fan bananen ferlingje, mar ek de fiedingsstoffen fan bananen better behâlde, wêrtroch konsuminten genietsje kinne fan iten fan hege kwaliteit.
Pleatsingstiid: 4 july 2024
